調理編

いつもの料理に振りかけるだけで

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いつもの料理に一振りするだけで、料理の味をグレードアップ。調味塩としてのおいしさはもちろん、キパワーソルトの持つ還元力が料理のおいしさを引き上げます。

焼き魚・干物に
塩味のついたものに振りかけても、塩味はきつくならず、マイルドな味わいになります。

ステーキに
肉の旨味が増すだけでなく、脂肪の酸化を還元しますので、ギトギトした脂肪をあっさりと味わうことができます。

お味噌汁に
汁ものやスープ類に少し振りかけてみてください。とくにお味噌汁は、旨味を引き出し、おいしさが倍増します。


調理の下ごしらえに

調理前の下ごしらえにもキパワーソルトが活躍します。還元力が汚れを落とし、素材が持つうまみを引き出すことで、完成した料理の味を引き上げてくれます。
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ご飯を炊くときに

米を炊くとき、小さじ1杯のキパワーソルトを入れると、炊き上がりの米粒に艶が出てきます。また冷凍した余りごはんを電子レンジで解凍するときにもキパワーソルトを一振り。電子レンジ特有のごはんの臭みがなくなります。
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天ぷらの衣にも

衣の小麦粉へ味付け程度に少々のキパワーソルトを入れて揚げます。てんぷら衣は酸化しやすく、すぐにベトベトになってしまいますが、キパワーソルトを入れた衣はパリッとします。キパワーソルトの還元力が油の酸化を防止するからです。

天ぷら油を酸化させずに使いきるには

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火を入れる前に油のなかに卓上容器で3～4振り入れる。
10個ほど揚げるたびにキパワーソルトを少しづつ油の中に入れる。
揚げた後でも天ぷら油は黒くなっていない。この油を保管し、次回は油をつぎ足して使う。

キパワーソルト　レシピ

キパワーソルトを使った、岡田美和子先生のオリジナルレシピをご紹介します。
岡田先生は整体を行うかたわら、マクロビオティック料理教室を30数年以上開催している、健康と料理に大変詳しい先生です。
おいしくて健康に良い、キパワーソルトを使った料理レシピ、ぜひお試しください。
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ポテトサラダ

・野菜をキパワーソルトを使って塩ゆでする。じゃがいもは塩蒸し、にんじんは塩ゆで、きゅうりは塩板ずりにして千切り。
・マヨネーズは豆腐一丁に、フラックスオイルを2分の1カップ、梅酢(キパワー製)2分の1カップを合わせてミキサーにかける。
・オリジナルのマヨネーズと、下処理をした野菜をあえて、完成

こんにゃくの生姜味噌いため

・こんにゃくをキパワーソルトを使って、塩ゆでする。
・おろし生姜と味噌とみりんを合わせて、ソースを作ります。
・こんにゃくとソースをあえて、炒めれば完成。

※味噌はキパワーソルトを使用したものを使えば、さらに効果があります。
キパワー味噌の作り方はこちら

玄米小豆ごはん

・玄米と小豆を圧力鍋でキパワーソルトを入れて炊く。
・茶碗に盛り、最後にゴマ塩をかけて完成。

紅しそ大根

・大根を千切りにする。
・キパワーソルトを使った梅酢に付けた紅しそをみじん切りにする。
・大根と紅しそをあえて、完成。

野菜味噌汁

・お好きな野菜を手頃な大きさに切り分ける。
・具材を入れ、柔らかくなるまで煮込む。
・一度火を止め、キパワーソルトを使用した味噌を使って味を整える
だしは使用しなくても大丈夫です。
・器に盛って完成。

蓮根ボール

・蓮根を皮のまますりおろす。
・玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。
・具材を丸めてボール状にする。
・小麦粉とキパワーソルトを混ぜた粉にまぶして油で揚げる。
・ボールが浮かんできたら完成です。
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